Problemas dos equipamentos de pasteurizacao de leite - Takahashi, S.; Martins, J.F.P.; Santos, D.M.; Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP (Brasil) (Campinas, SP (Brasil), 1978)
11 tables; 16 illus.; 27 ref.; Summary (Por)
Keywords: Leite; Equipamento Industrial; Pasteurizacao