Alves, D.M.G. <br/><br/>
Fatores que afetam a formacao de acidos organicos bem como outros parametros da fermentacao alcoolica 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   1994.  
 - 251 p. 
<br/><br/> 50 graphs; 57 tables; Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 157-199 (275 ref.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Levedo<br/>Fermentacao Alcoolica