TY  - BOOK
AU  - Alves,D.M.G.
ED  - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)
TI  - Fatores que afetam a formacao de acidos organicos bem como outros parametros da fermentacao alcoolica
PY  - 1994///.
CY  - Piracicaba, SP (Brasil): 
KW  - Levedo
KW  - Fermentacao Alcoolica
N1  - 50 graphs; 57 tables; Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 157-199 (275 ref.)
ER  -