Caracteristicas de qualidade do amido de castanha europeia (Castanea sativa, Mill) - Demiate, I.M.; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil) (Piracicaba, SP (Brasil), 1993)
10 graphs; 18 tables; Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 70-86 (99 ref.)
Keywords: Castanha da Europa; Amido; Analise Quimica; Analise Qualitativa