TY  - BOOK
AU  - Sanchez,L.R.M.
ED  - Universidade Estadual de Campinas, SP (Brasil). Faculdade de Tecnologia de Alimentos
TI  - Utilizacao da sardinha (Sardinella aurita)como substituto parcial de carne na elaboracao de embutidos
PY  - 1975///.
CY  - Campinas, SP (Brasil): 
KW  - Sardinha
KW  - Carne
KW  - Salsicha
KW  - Analise Quimica
KW  - Armazenamento
N1  - Bibliography p. 51-56 (54 ref.); 18 tables; Summaries (Eng, Por)
ER  -