Paula, C.D. de <br/><br/>
Estudo de processo para elaboracao de "Maionese de Soja" e sua utilizacao como ingrediente de pate 

 - Lavras, MG (Brasil):   1991.  
 - 122 p. 
<br/><br/> 17 tables; 37 graphs; Bibliography p. 109-118 (55 ref.); Summaries (Eng, Por) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Soja<br/>Maionese<br/>Pasta<br/>Salsa<br/>Azeitona