TY  - BOOK
AU  - Ramirez Aschiei,D.P.
ED  - Escola Superior de Agricultura de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Acompanhamento do processo fermentativo atraves das caracteristicas do polvilho e dos biscoitos elaborados
PY  - 1992///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - Mandioca
KW  - Fermentacao
KW  - Polvilho Azedo
KW  - Composicao Quimica
KW  - Controle de Qualidade
KW  - Biscoito
KW  - Processamento
N1  - 26 tables; 13 graphs; 31 ref.; Summaries (Eng, Por)
ER  -