Efeito da temperatura e teor da unidade nas caracteristicas fisicas e fisico-quimicas de produtos extrudados de farinha de milho e de uma mistura de 70de farinha de milho, 15de farinha desengordurada de soja e 15de farelo de trigo - Coelho, V.L.; Escola Superior de Agricultura de Lavras, MG (Brasil) (Lavras, MG (Brasil), 1988)
15 illus.; 18 tables; Bibliography p. 77-84 (52 ref.); Summaries (Eng, Por)
Keywords: Tecnologia de Alimento; Preservacao de Alimento; Farinha de Trigo; Farinha de Milho; Farinha de Soja; Teor de Umidade; Coccao; Extrusao