Oxidacao lipidica em manteiga: avaliacao de metodos analiticos - Vieira, M.L. da M.; Universidade Federal de Pernambuco, Recife (Brasil). Depto. de Nutricao (Recife, PE (Brasil), 1994)
Bibliography p. 79-84;. 19 illus.; 7 tables; Summaries (Eng, Por)
Keywords: Manteiga; Armazenamento; Analise Quimica; Cromatografia