Pereira, R.G.F.A. <br/><br/>
Avaliacao da qualidade do polvilho durante a fermentacao em diferentes meios, com e sem adicao de inoculos 

 - Lavras, MG (Brasil):   1994.  
 - 73 p. 
<br/><br/> 18 graphs; 10 tables; Summaries (Eng, Por); 47 ref. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Mandioca<br/>Polvilho<br/>Amido<br/>Fermentacao<br/>Composicao Quimica<br/>Analise Qualitativa