TY  - BOOK
AU  - Cavalcante,A.B.D.
ED  - Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil)
TI  - Desenvolvimento e padronizacao de formulacao para o processamento de requeijao tradicional
PY  - 1991///.
CY  - Vicosa, MG (Brasil): 
KW  - Requeijao
KW  - Vida-de-Prateleira
KW  - Tecnologia de Alimento
N1  - 12 illus.; 21 tables; 38 ref.; Summary (Por). (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)
ER  -