TY  - BOOK
AU  - Biet,K.R.A.
ED  - Escola Superior de Agricultura de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Otimizacao de processo para obtencao de "Tofu"
PY  - 1994///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - Soja
KW  - Grao
KW  - Leite de Soja
KW  - Proteina
KW  - Queijo
KW  - Rendimento
KW  - Coagulacao
KW  - Valor Nutritivo
N1  - 37 tables; 19 graphs; 49 ref.; Summaries (Eng, Por)
ER  -