TY  - BOOK
AU  - Santos,S.A.dos
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Efeito do tempo na composicao fisico-quimica, quimica e na atividade da bromelina do caule do abacaxizeiro Ananas comosus (L.)Merr. cv. Perola armazenado em condicoes com e sem refrigeracao
PY  - 1995///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - Abacaxi
KW  - Armazenamento de Alimento
KW  - Composicao Quimica
KW  - Atividade Enzimica
KW  - Refrigeracao
N1  - 37 tables; Summaries (Eng, Por); 37 ref
ER  -