Avaliacao fisico-quimica e sensorial do leite "UHT" durante estocagem a 25 graus C e 35 graus C - Xavier, E.; Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil). Escola de Veterinaria (Belo Horizonte, MG (Brasil), 1996)
47 ref.; 8 tables; Summaries (Eng, Por)
Keywords: Propriedade Fisico-Quimica; Leite; Armazenagem