TY  - BOOK
AU  - Souza,E.L.R.de
AU  - Alvarenga,E.E.C.
AU  - Laurino,M.S.
ED  - Ministerio da Agricultura e do Abastecimento, Brasilia, DF (Brasil). Secretaria de Defesa Agropecuaria
TI  - Manual de procedimentos no controle da producao de bebidas e vinagres baseado nos principios do sistema de Analise de Perigos e Pontos Criticos de Controle - APPCC
PY  - 1998///.
CY  - Brasilia, DF (Brasil): 
KW  - Bebida
KW  - Vinagre
KW  - Produto de Origem Vegetal
KW  - Controle de Qualidade
KW  - Higiene de Alimento
KW  - Tecnologia de Alimento
N1  - 8 ref
ER  -