Saboya, L.V. <br/><br/>
Adicao de leite reconstituido na fabricacao de queijo Minas Frescal 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   1997.  
 - 82 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 73-82; 8 illus.; 12 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Laticinio<br/>Leite Reconstituido<br/>Queijo de Minas<br/>Tecnologia de Alimento