Avaliacao da estabilidade fisico quimica do leite caprino congelado durante a estocagem comercial - Guimaraes, M.P.S.L.M. de P.; Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil). Escola de Veterinaria (Belo Horizonte, MG (Brasil), 1993)
Bibliography (72 ref.); Summaries (Eng, Por); 13 tables
Keywords: Leite de Cabra; Analise de Alimento; Congelamento; Estocagem; Propriedade Fisico-Quimica