TY  - BOOK
AU  - Pinheiro,G.S.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Efeito de embebicao em sal (NaCl)na taxa e depressao do ponto de congelamento e qualidade de carne bovina
PY  - 1998///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - Bovino
KW  - Carne
KW  - Congelamento
KW  - Sal
KW  - Modelo Matematico
KW  - Qualidade
N1  - Bibliography p. 64-70; 23 illus.; 27 tables; Summaries (Eng, Por)
ER  -