Caracterizacao microbiologica de iogurtes comercializados em Lavras-MG - Moreira, S.R.; Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil) (Lavras, MG (Brasil), 1998)
Summaries (Eng, Por); 18 ref.; 5 tables
Keywords: Iogurte; Microbiologia de Alimento; Levedo; Controle de Qualidade; Bacteria