Leite: obtencao e qualidade do produto fluido e derivados Biblioteca de Ciencias Agrarias Luiz de Queiroz, v. 2 - Oliveira, A.J. de; Caruso, J.G.B.; Fundacao de Estudos Agrarios Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil) (Piracicaba, SP (Brasil), 1996)
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Keywords: Leite; Composicao Quimica; Disponibilidade de Nutriente; Controle de Qualidade; Analise Organoleptica; Higiene de Alimento