Nardin, M.S. <br/><br/>
Conservacao de cogumelos comestiveis (Pleurotus sajor-caju)por acidificacao e processamento termico e por desidratacao 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   1999.  
 - 110 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 97-110; 21 illus.; 18 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cogumelo Comestivel<br/>Preservacao de Alimento<br/>Desidratacao<br/>Acidificacao<br/>Tratamento Termico