TY  - BOOK
AU  - Gaspari,J.W.de
ED  - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)
TI  - Imobilizacao da inulinase de Kluyveromyces marxianus para a hidrolise de extratos de Helianthus tuberosus L
PY  - 1998///.
CY  - Piracicaba, SP (Brasil): 
KW  - Alcachofra Jerusalem
KW  - Enzima
KW  - Frutose
KW  - Fermento
KW  - Propagacao Vegetativa
KW  - Resistencia a Temperatura
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 58-69; 17 illus.; 8 tables
ER  -