TY  - BOOK
AU  - Nascimento,F.das C.A.do
ED  - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)
TI  - Termorresistencia de esporos de Clostridium sporogenes PA 3679 frente a vapor superaquecido com atividade de agua menor que 1.00
PY  - 1999///.
CY  - Piracicaba, SP (Brasil): 
KW  - Bacteria
KW  - Esporo
KW  - Tratamento Termico
KW  - Microbiologia de Alimento
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 85-99; 29 illus.; 14 tables
ER  -