TY  - BOOK
AU  - Leuthie,S.M.F.(Org)
ED  - Servico de Apoio as Micro e Pequenas Empresas de Pernambuco, Recife (Brasil)
TI  - Industria de panificacao: Serie Praticas Higienicas de Producao, no. 8
PY  - 2000///.
CY  - Recife, PE (Brasil): 
KW  - Farinha de Trigo
KW  - Pao
KW  - Industria Alimenticia
KW  - Panificacao
KW  - Controle de Qualidade
KW  - Propriedade Organoleptica
KW  - Higiene de Alimento
N1  - 5 ref.; 14 illus
ER  -