Carvalho, R.V. de <br/><br/>
Formulacoes de snacks de terceira geracao por extrusao: caracterizacao texturometrica e microestrutural 

 - Lavras, MG (Brasil):   2000.  
 - 89 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); 25 illus; 13 tables; Bibliography p. 71-81 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Farinha<br/>Trigo<br/>Arroz<br/>Banana<br/>Biscoito<br/>Propriedade Fisico-Quimica<br/>Extrusao<br/>Modelo Matematico