TY  - BOOK
AU  - Carvalho,R.V.de
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Formulacoes de snacks de terceira geracao por extrusao: caracterizacao texturometrica e microestrutural
PY  - 2000///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - Farinha
KW  - Trigo
KW  - Arroz
KW  - Banana
KW  - Biscoito
KW  - Propriedade Fisico-Quimica
KW  - Extrusao
KW  - Modelo Matematico
N1  - Summaries (Eng, Por); 25 illus; 13 tables; Bibliography p. 71-81
ER  -