Bezerra, V.S. <br/><br/>
Alteracoes na composicao quimica e coccao de raizes de mandioca (Manihot esculenta Crantz)minimamente processadas 

 - Lavras, MG (Brasil):   2000.  
 - 92 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 76-88; 37 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Mandioca<br/>Raiz<br/>Coccao<br/>Composicao Quimica<br/>Preservacao de Alimento<br/>Nutricao Humana