TY  - BOOK
AU  - Bezerra,V.S.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Alteracoes na composicao quimica e coccao de raizes de mandioca (Manihot esculenta Crantz)minimamente processadas
PY  - 2000///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - Mandioca
KW  - Raiz
KW  - Coccao
KW  - Composicao Quimica
KW  - Preservacao de Alimento
KW  - Nutricao Humana
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 76-88; 37 illus
ER  -