Simioni, K.R. <br/><br/>
Acao da radiacao gama nas caracteristicas fisico-quimicas e sensoriais da mandioca (Manihot esculenta Crantz)minimamente processada 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   2001.  
 - 52 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 47-52; 20 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Mandioca<br/>Propriedade Fisico-Quimica<br/>Raio Gama<br/>Pos-Colheita<br/>Cobalto<br/>Preservacao de Alimento<br/>Tecnologia de Alimento