TY  - BOOK
AU  - Simioni,K.R.
ED  - Centro de Energia Nuclear na Agricultura, Piracicaba, SP (Brasil)
TI  - Acao da radiacao gama nas caracteristicas fisico-quimicas e sensoriais da mandioca (Manihot esculenta Crantz)minimamente processada
PY  - 2001///.
CY  - Piracicaba, SP (Brasil): 
KW  - Mandioca
KW  - Propriedade Fisico-Quimica
KW  - Raio Gama
KW  - Pos-Colheita
KW  - Cobalto
KW  - Preservacao de Alimento
KW  - Tecnologia de Alimento
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 47-52; 20 tables
ER  -