TY  - BOOK
ED  - Organizacao Pan Americana da Saude, Buenos Aires (Argentina)
TI  - HACCP: Instrumento essencial para a inocuidade de alimentos
PY  - 2001///.
CY  - Buenos Aires (Argentina): 
KW  - Alimento
KW  - APPCC
KW  - Higiene de Alimento
KW  - Contaminacao
N1  - 39 ref.; 22 tables; 13 illus
ER  -