Azevedo, C. <br/><br/>
Caracteristicas fisico-quimicas, contagem de microrganismos tipicos e teor de acetaldeido na avaliacao da qualidade do iogurte 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   1998.  
 - 58 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 53-58; 6 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Iogurte<br/>Analise de Alimento<br/>Bacteria