Efeito da radiacao gama na maturacao do queijo prato - Gutierrez, E.M.R.; Centro de Energia Nuclear na Agricultura, Piracicaba, SP (Brasil) (Piracicaba, SP (Brasil), 2001)
Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 103-112; 51 tables; 67 illus.
Keywords: Queijo Prato; Maturacao; Irradiacao; Propriedade Fisico-Quimica; Radiacao; Raio Gama