TY  - BOOK
AU  - Portugal,J.A.B.
AU  - Neves,B.dos S.
AU  - Oliveira,A.C.S.de
AU  - Silva,P.H.F.da
AU  - Brito,M.A.V.P.(eds)
ED  - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil). Centro Tecnológico
ED  - Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, MG (Brasil)
ED  - EMBRAPA Gado de Leite, Juiz de Fora, MG (Brasil)
TI  - Segurança alimentar na cadeia do leite
PY  - 2002///.
CY  - Juiz de Fora, MG (Brasil): 
KW  - LEITE
KW  - LATICÍNIO
KW  - SEGURANÇA ALIMENTAR
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - QUALIDADE
KW  - APPCC
KW  - CADEIA ALIMENTAR
KW  - PROGRAMA DE NUTRIÇÃO
N1  - Several bibliography; 17 illus.; 32 tables
ER  -