Carneiro, C. da S. <br/><br/>
Estruturação de cristais de gelo e sua influência no dano celular 

 - Lavras, MG (Brasil):   2001.  
 - 166 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 148-166; 74 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRUTA TROPICAL<br/>VERDURA<br/>LEGUME<br/>GELO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>ANÁLISE DE ALIMENTO<br/>ARMAZENAMENTO<br/>VALOR NUTRITIVO