TY  - BOOK
AU  - Carneiro,C.da S.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Estruturação de cristais de gelo e sua influência no dano celular
PY  - 2001///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - FRUTA TROPICAL
KW  - VERDURA
KW  - LEGUME
KW  - GELO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
KW  - ARMAZENAMENTO
KW  - VALOR NUTRITIVO
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 148-166; 74 illus
ER  -