Cortez, L.A.B. Honório, S.L. Moretti, C.L.(eds.) <br/><br/>
Resfriamento de frutas e hortaliças 

 - Brasília, DF (Brasil):   2002.  
 - 428 p. 
<br/><br/> Several bibliography; 61 tables; 140 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRUTA<br/>HORTALIÇA<br/>RESFRIAMENTO<br/>APPCC<br/>TRANSPORTE<br/>MÉTODO<br/>EMBALAGEM<br/>MERCADO<br/>INVESTIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO