TY  - BOOK
AU  - Peroni,K.M.da C.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Influência do cloreto de cálcio sobre a vida de prateleira de melão "Amarelo" minimamente processado
PY  - 2002///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - MELÃO
KW  - CLORETO DE CÁLCIO
KW  - VIDA-DE-PRATELEIRA
KW  - ARMAZENAMENTO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - QUALIDADE
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 60-71; 15 tables; 18 illus
ER  -