Carmo, L.F. do <br/><br/>
Biossegurança de sucos de frutas processados, frenta a Escherichia coli 0157:H7, coliformes e bactérias lácticas 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   2002.  
 - 216 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 202-216; 12 illus.; 32 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SUCO DE FRUTA<br/>FEZES<br/>BACTÉRIA PATOGÊNICA<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO