TY  - BOOK
AU  - Carmo,L.F.do
ED  - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)
TI  - Biossegurança de sucos de frutas processados, frenta a Escherichia coli 0157:H7, coliformes e bactérias lácticas
PY  - 2002///.
CY  - Piracicaba, SP (Brasil): 
KW  - SUCO DE FRUTA
KW  - FEZES
KW  - BACTÉRIA PATOGÊNICA
KW  - HIGIENE DE ALIMENTO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 202-216; 12 illus.; 32 tables
ER  -