Soares, C.F. <br/><br/>
Avaliação de métodos colorimétricos qualitativos e quantitativos para a determinação de atividade de fosfatase alcalina em leite e queijo Minas padrão 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   2003.  
 - 45 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 40-43; 8 tables; 13 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>FOSFATASE ALCALINA<br/>ESPECTROFOTOMETRIA