Maia, S.R. <br/><br/>
Uso da Curcuma longa L. na redução de Escherichia coli (ATCC 25922)e Enterobacter aerogenes (ATCC 13048)em ricota 

 - Lavras, MG (Brasil):   2003.  
 - 63 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 52-63; 9 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>RICOTA<br/>AÇAFRÃO DA ÍNDIA<br/>BACTÉRIA PATOGÊNICA<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>MICRORGANISMO