Soares, I.P. <br/><br/>
Prospecção química e sensorial do café 

 - Lavras, MG (Brasil):   2003.  
 - 134 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); 40 ref.; 32 tables; 125 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAFÉ<br/>BEBIDA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>QUALIDADE<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>CROMATOGRAFIA