TY  - BOOK
AU  - Cavalcanti Júnior,R.da C.
ED  - Universidade de Brasília, DF (Brasil). Faculdade de Ciências da Saúde
TI  - Estudos sobre análise de perigos e pontos críticos de controle em produtos de origem animal
PY  - 2000///.
CY  - Brasília, DF (Brasil): 
KW  - ALIMENTO
KW  - NUTRIÇÃO HUMANA
KW  - APPCC
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - TOXIDEZ
KW  - DISTRITO FEDERAL
N1  - 17 ref.; 27 tables; 8 illus
ER  -