TY  - BOOK
AU  - Rossi,D.A.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Isolamento, identificação e caracterização da biodiversidade de Lactobacillus helveticus isolados de soro-fermento de laticínios brasileiros
PY  - 2001///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - LATICÍNIO
KW  - LEITE
KW  - SORO
KW  - FERMENTO
KW  - BACILO
KW  - IDENTIFICAÇÃO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 91-99; 18 illus.; 9 tables
ER  -