TY  - BOOK
AU  - Silveira,I.A.da
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Isolamento, caracterização e diversidade de bactérias envolvidas na fermentação natural do polvilho azedo
PY  - 2001///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - POLVILHO AZEDO
KW  - FERMENTAÇÃO
KW  - BACTÉRIA
KW  - ISOLAMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 25 tables; 8 illus
ER  -