Pereira, M.C. <br/><br/>
 Efeito da adição de condimentos no controle de microrganismos, na conservação de produtos de panificação e na inibição de metabólitos produzidos por fungos associados ao café 
 - Lavras, MG (Brasil):   2001.  
 - 104 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 26 tables; 27 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONDIMENTO<br/>PANIFICAÇÃO<br/>PRODUTO DE PANIFICAÇÃO<br/>CAFÉ<br/>MICOTOXINA<br/>CONTROLE MICROBIANO