Pinto, S.M. <br/><br/>
Estudo do acetaldeído, diacetil e etanol em leites fermentados 

 - Lavras, MG (Brasil):   2001.  
 - 85 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 81-87; 5 tables; 25 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE FERMENTADO<br/>IOGURTE<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>COMPOSTO QUÍMICO<br/>CROMATOGRAFIA