TY  - BOOK
AU  - Pinto,S.M.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Estudo do acetaldeído, diacetil e etanol em leites fermentados
PY  - 2001///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - LEITE FERMENTADO
KW  - IOGURTE
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - COMPOSTO QUÍMICO
KW  - CROMATOGRAFIA
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 81-87; 5 tables; 25 illus
ER  -