Silva, A.C. de O. <br/><br/>
Efeito da radiação gama e do conservante nisina sobre a enterotoxina A produzida por Staphylococcus aureus adicionada ao leite usado na fabricação de queijo Minas frescal 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   2003.  
 - 38 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 33-38; 8 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO MINAS<br/>BACTÉRIA<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>RADIAÇÃO IONIZANTE<br/>ELISA<br/>ELETROFORESE<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR